Вечірка є чудовою нагодою поспілкуватися, потанцювати, повеселитися від душі. Але і на таких заходах святкового столу відводиться важлива роль. При виборі меню, рецептів страв треба враховувати, який характер заходу передбачається. Якщо це банкет, то їжа повинна бути досить ситної і різноманітною, так як деякий час гості проведуть за столом. Меню для фуршету більш легке, акцент у ньому робиться на закуски і напої.
При створенні меню для банкетної вечірки можна орієнтуватися на список страв для будь-якого заходу. Враховувати доведеться тільки інтереси гостей, свої кулінарні здібності і можливості. Зазвичай до столу подається кілька видів закусок і салатів, гаряче блюдо з м'яса або риби, а по закінченні застілля десерт.
Для вечірки, на якій люди збираються для того, щоб потанцювати, зустрітися з друзями, поговорити, краще підходить фуршет. Він надає свободу пересування, вибору співрозмовників. На такому столі також можуть бути гарячі страви, закуски, салати. Але більш прийнятними є варіанти, що дозволяють легко взяти в руку, нанизати на вилку.
В якості закусок відмінно підходять різні асорті на шпажках, бутерброди, слойки, канапе. Салати можна розкласти в тарталетки, фарширувати ними помідори, перці, огірки середніх і невеликих розмірів. В якості гарячого страви відмінно підійде пиріг з рибою або м'ясом, смажені крильця, стегна курки та ін.
Напої на вечірці повинні бути легкими, підбадьорюючими, освіжаючими. Добре підійдуть ігристі вина, шампанське. Привабливими варіантами є коктейлі. Вони не вимагають багато сил і часу на приготування, тому можна підготувати кілька варіантів. Це дозволить учасникам вечірки вибрати напій на свій смак. Можна враховувати при пошуках рецепту врахувати час року і тематику свята. Приміром, у якості освіжаючого варіанти для літнього часу відмінно підійде блакитна лагуна коктейль легкий з приємним смаком.
