У підготовці до дня народження святкового столу приділяється особлива увага. Зовсім необов'язково влаштовувати традиційний банкет, розсаджувати гостей. Набагато зручніше організувати фуршет, який гарантує приємне, невимушене спілкування, не обмежує його сусідами по столу, дозволяючи вибирати співрозмовника. Простіше в такому випадку буде та господині, якій не доведеться постійно оглядати стіл, стежити, щоб страви були перед кожним гостем. Досить спокійно йти від групи до групи, приділяючи увагу всім.
Розстановка столів для фуршету проводиться з урахуванням, що кожен гість може підійти і взяти для себе потрібну страву, напій. Повинно бути достатньо вільного місця. Тому в центрі столи встановлюються буквою «Ш» або «П» якщо приміщення велике. В маленькій кімнаті доцільніше встановити довгі вузькі столи біля стін. Вони накриваються скатертиною, прикрашаються вазами з фруктами, зеленню, квітами.
На фуршеті зазвичай подаються гарячі і холодні закуски, м'ясні, рибні страви, десерт. Все має бути поділена на порції, які можна взяти виделкою. Для салатів використовуються тости, тарталетки. Крім спиртних напоїв повинна бути мінеральна вода, соки, крюшони. Тарілки ставлять стопками, фужери, склянки, келихи групами. Обов'язково потрібно встановити в кімнаті столик для брудного посуду, попільничок.
Столи накриваються приблизно за годину до очікуваного приходу гостей. В цей час розставляють тарілки з нарізаним хлібом, холодні закуски, прибори, соуси. Гарнір ставиться поруч з м'ясним, рибним блюдом, для якого він призначений. Спиртні напої встановлюються так, щоб були видні етикетки. Поруч з ними розміщуються келихи, чарки. При виборі видів алкоголю необхідно орієнтуватися на меню святкового столу. Гарячі страви подаються через деякий час після початку фуршету.
При бажанні скористатися допомогою професіоналів, зняти з себе турботи про майбутнє свято, варто звернутися до спеціалізується на проведенні таких заходів компанію. В такому разі можна розраховувати на ідеальний фуршет, кейтерінг забезпечить не тільки відмінно накритий стіл, але і професійне обслуговування.
